鶏肉とナスの豆板醤炒め

エネルギー
367kcal (1人分)
調理時間
30分~60分
難易度
普通

主な栄養価
たんぱく質:10.9g
脂質:29.4g
炭水化物:11.4g
食塩相当量:2.8g
食物繊維:1.7g
コレステロール:50.0mg

栄養コメント

ナスの紫色が鮮やかな色どりの美しい1品です。この鮮やかな紫色の色素が、動脈硬化やがん予防に力を発揮するナスニンという色素です。切り口が黒くなるのは、ガンや老化を防ぐポリフェノールのクロロゲン酸が含まれているからです。

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