鶏手羽先の野菜詰め煮

エネルギー
210kcal (1人分)
調理時間
30分~60分
難易度
普通

主な栄養価
たんぱく質:11.0g
脂質:13.3g
炭水化物:8.0g
食塩相当量:2.7g
食物繊維:0.6g
コレステロール:60.0mg

栄養コメント

手羽先は肉は少ないですが、コラーゲンや脂肪が多く味わいがある部位です。加熱調理すると、コラーゲン分子はゼラチンに変性します。これにより体内の酵素で分解されると吸収されやすくなります。

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