シャリアピンステーキ

エネルギー
693kcal (1人分)
調理時間
20分~30分
難易度
普通

主な栄養価
たんぱく質:27.1g
脂質:51.2g
炭水化物:21.4g
食塩相当量:1.7g
食物繊維:2.7g
コレステロール:117.0mg

栄養コメント

牛肉の中でも最高部位のサーロイン。リブロースの後部からモモ肉に続く背中の部位です。加熱した時にとてもよい香りがするのは、カルボニル化合物、含イオウ化合物、アミンなどの香り成分が多く含まれているためです。

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