鶏肉と賀茂ナスのグラタン

エネルギー
558kcal (1人分)
調理時間
30分~60分
難易度
普通

主な栄養価
たんぱく質:14.7g
脂質:45.0g
炭水化物:22.9g
食塩相当量:2.4g
食物繊維:4.0g
コレステロール:86.0mg

栄養コメント

ナスに含まれるクロロゲン酸は動脈硬化予防に働くとされています。クロロゲン酸は油で調理すると独特の渋みが減り、うまみや甘みに変わります。油とナスの相性が良いとされるのはそのためです。

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