根菜のラタトゥイユ風

エネルギー
123kcal (1人分)
調理時間
30分~60分
難易度
簡単

主な栄養価
たんぱく質:2.0g
脂質:6.2g
炭水化物:15.8g
食塩相当量:1.1g
食物繊維:4.1g
コレステロール:0.0mg

栄養コメント

野菜の中でも食物繊維が多いゴボウ。水溶性食物繊維イヌリンは、コレステロールを低下させる働きがある。また不溶性食物繊維リグニンは、腸のぜん動運動を活発にして便秘を改善するので、肥満予防や美肌効果も期待できる食材です。

栄養価の解説を見る