4月12日
春菊を食べて、抵抗力を高めよう

春菊には、「食べるカゼ薬」と呼ばれるぐらい、抵抗力を高める効果があります。これは、豊富に含まれるビタミンC!!そして、カロテンや鉄分、カルシウムなど…豊富な栄養素が、ギュッと濃縮されて含まれているからなんですね。しかも、ほうれん草とは違ってアクが少ないので、サッとゆでるだけで、おいしく召し上がれます!おひたしにするときなどは、冷水に少しだけくぐらせると、緑色がとても美しくなりますよ!ぜひ、お鍋や料理に活用されてみてくださいね。

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2006年4月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。