4月8日
シイタケは、汁まで全て栄養と知っておこう

シイタケには、この食材にしか含まれない「エリタデニン」という成分があります。これが血液中のコレステロールを減らして、動脈硬化を予防する働きがあります。生のシイタケ、干しシイタケ、どちらからも摂取することができますよ!特にその成分が濃縮しているのが…シイタケの戻し汁!!エリタデニンがたくさん溶け出して、栄養の宝庫です。「シイタケ水」として飲むとよいとも言われますが、もし飲みにくい…という方は、料理のだしにしたり、お湯で割って、梅や自分の好きなものを入れて楽しんでも良いですよ。

前へ

バックナンバー

2007年4月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。