6月3日
トマトの抗酸化力を活用しよう

トマトは、抗酸化作用をもつ成分を豊富に含んでいます。Β‐カロチン、ビタミンC、ビタミンEなど…緑黄色野菜のなかでも、抗酸化力を強くもっている野菜になります。特に、赤い色素「リコピン」は、その代表格です。生のままよりも加熱をしたほうが吸収力が高まりますので、煮込み料理やスープなどに上手に活用するといいですよ!

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2008年6月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。