8月6日
子供に、味噌料理を食べさせよう

味噌は、醸造するときに発酵する過程で「大豆たんぱく」の一部がアミノ酸に分解されています。そのため、他のたんぱく質に比べると効率よく消化吸収できます。また、発酵によって多種多様な微生物が、多量の栄養成分を生産します。お子さんや高齢者の栄養補給にもとてもよい食品ですから、ぜひ料理に活用しましょう。

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2008年8月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。