3月2日
ピュアオイルは、調理を手早く進めよう

健康いいと言われるオリーブオイルですが、「エキストラバージンオイル」「セミファインオイル」「ピュアオイル」など、さまざまな種類があります。その中でも安いのが「ピュアオイル」です。値段を気にせずに、炒め物にもたっぷり使えます。ただし、ピュアオイルは熱に弱く、加熱すると酸化が早まりますから、手早く調理するのがポイントです。そこに「ゴマ油」を少したらすと酸化が進みにくくなりますので、炒め物に使用するときにはぜひ参考にしてみてください。

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2010年3月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。