4月2日
マイタケは、サッと手早く炒めよう

マイタケには「X−フラクション」という成分が豊富に含まれています。この成分は、脂肪を付きにくくしたり、コレステロールや中性脂肪値を下げるなど、血液をサラサラにする成分として注目されています。しかし、X−フラクションは「加熱のし過ぎ」に弱いので、「炒め物」のような強火で調理するときや汁ものなどには、できるだけ仕上げの際に入れるように心がけてくださいね。それがマイタケの血液サラサラ効果を発揮させるための重要ポイントになります。

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2010年4月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。