4月15日
カレールウの添加物について知ろう

インスタントの「カレー」のルウを買うとき、成分表示を見ていますか?例えば、固形ルウのほとんどに共通している添加物は、乳化剤、アミノ酸等の調味料、着色料、酸味料、香料の5点です。また、カレールウを固形状にする過程で必要なのが、水と油を均一に混ぜ合わせる「カゼインナトリウム」などの乳化剤です。カレーは「粉末」→「缶詰」→「固形」の順で、加工度が高くなるつれて、添加物も増えていきます。できる限り添加物を摂りたくない人は、成分表示をチェックしましょうね。

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2010年4月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。