8月1日
胚芽米のオーブン調理は避けよう

胚芽米はオーブンを使って調理すると、抗ストレス効果などがある「ギャバ」が、高熱のために壊れてしまいます。壊れてしまうのは140度以上のときと言われていますので、鍋やフライパンで、焼いたりするときも、手早く調理するように心がけてください。なお、通常に煮たり炊いたりするのは、そこまで温度が上がらないので大丈夫ですよ。

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2010年8月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。