5月18日
脂っぽい食事には、海藻類を添えよう

わかめ、こんぶ、ひじきなどの海藻類には、たくさんの「食物繊維」が含まれています。中でも注目されるのが、ヌルヌルのもとである「アルギン酸」や「フコイダン」という水溶性の食物繊維です。これらは、一緒に食べた「糖質」や「脂質」を包み込んで、体内に吸収されにくくしたり、そのまま排泄させる働きがあります。脂っこい食事による血糖値の上昇を防いだり、コレステロール値を下げることにつながります。日ごろから、とり入れたいですね。

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2011年5月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。