チーズムース フルーツソース

チーズムース フルーツソース
ジャンル
デザート
主な食材
牛乳・乳製品
料理種別
菓子・嗜好飲料

(1人分)
エネルギー:75kcal
たんぱく質:5.8g
脂質:1.8g

チーズムース フルーツソースの効能

ヨーグルトやチーズなどの乳製品は、肝機能を高めるのに必要な良質のたんぱく質が豊富で、カルシウム補給にも最適です。また、善玉菌である乳酸菌が腸内環境を整えて免疫力を高め、便秘解消からがんの予防まで、さまざまな効果が期待されています。ブルーベリーに豊富な紫色の色素成分アントシアニンは抗酸化作用が高く、目の健康維持に役立つことが知られています。ブルーベリーにはビタミン類や食物繊維もたっぷり含まれています。

チーズムース フルーツソースの材料

  • (2人分)
  • プレーンヨーグルト 1/2カップ
  • カテージチーズ 1/2カップ
  • レモン汁  大さじ1
  • 粉砂糖 大さじ2
  • 卵白 1個分
  • A【ゼラチン 5g(1袋)
  •  水 大さじ2】
  • ソース
  •  【ブルーベリージャム 大さじ1
  •  水 大さじ2
  •  ホワイトキュラソー 少々】

チーズムース フルーツソースの作り方

  1. (1)Aをふやかし、レンジで20秒ほど加熱して溶かします。
  2. (2)カテージチーズにレモン汁、粉砂糖半量を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えてさらになめらかになるまで混ぜます。
  3. (3)卵白に残りの粉砂糖を加えてかたく泡立てます。
  4. (4)(2)に(1)を加え、(3)とさっくりと混ぜて冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. (5)ソースの材料を煮つめて冷まし、(4)にかけます。

チーズムース フルーツソースのここがポイント!

カテージチーズ
さっぱりした食感のチーズで、サラダやケーキに利用されます