焼き大根の肉みそかけ

焼き大根の肉みそかけの効能

低エネルギーでも食べごたえのある大根をメイン食材にして、エネルギーのとりすぎを防ぎます。大根は体の熱をとる働きがありますが、しっかり焼いて、しょうがやにんにく、長ねぎをたっぷり入れたあんをかけることで、体を温める一品に。山椒や豆板醤のピリッとした辛みが食欲をそそります。

焼き大根の肉みそかけの材料

  • <2人分>大根 160g(1/5本)スープ 1カップA オイスターソース 小さじ1  しょうゆ・砂糖・酢 各小さじ1サラダ油 小さじ2ごま油 小さじ1片栗粉 小さじ1水 小さじ2山椒の粉 少々
  • 肉みそ 豚ひき肉(赤身) 120g     長ねぎ(みじん切り) 20g(1/5本)    しょうが(みじん切り) 1かけ    にんにく(みじん切り) 1かけ    豆板醤 少々    山椒の粉 少々
焼き大根の肉みそかけ

ジャンル:エスニック
主な食材:野菜
料理種別:主菜

(1人分)
エネルギー:219kcal
たんぱく質:12.2g
塩分:1.1g

焼き大根の肉みそかけの作り方

  • (1)大根は皮を厚くむき、両面にかのこに包丁を入れます。
  • (2)スープにAを入れ、よく混ぜます。
  • (3)鍋にサラダ油を引き、弱火で長ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら強火にして、豆板醤、山椒の粉、ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
  • (4)(3)に(2)を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • (5)フライパンを熱してごま油を入れ、(1)の両面を焼いて火を通します。
  • (6)器に(5)を盛りつけ、上に(4)をかけ、好みで山椒の粉をふります。

焼き大根の肉みそかけのここがポイント!

大根は、両面に焼き色がつくまでじっくりと焼きつけましょう。

トピックス 12月6日 更新
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