和風ミートローフ
和風ミートローフの効能
牛肉は良質のたんぱく質や鉄を多く含みます。おからは豆腐をつくるときに出る、豆から豆乳を絞った残りかすですが、たんぱく質、脂質、カルシウムなど大豆の栄養に富み、食物繊維が大変豊富。低エネルギーで良質のたんぱく源になるだけでなく、血圧の上昇を抑え、血中コレステロールを減らし、動脈硬化を予防する効果があります。ブロッコリーは栄養価の高い緑黄色野菜で、βカロテン、ビタミンＢ群・Ｃ・Ｅ、カリウム、カルシウム、食物繊維などが豊富です。
和風ミートローフの材料
- （2人分）
- 牛ひき肉 100g
- おから 60g
- 長ねぎ（みじん切り） 20g
- コーン（缶詰） 30g
- 粉山椒 少々
- みそ 小さじ２
- みりん 大さじ１
- ブロッコリー 80g
ジャンル：和食
主な食材：肉
料理種別：主菜
（1人分）
エネルギー：194kcal
たんぱく質：14.1g
塩分：0.9g
和風ミートローフの作り方
- （１）牛ひき肉とおからをよく混ぜて、みそ、みりん、粉山椒で調味し、長ねぎ、コーンを混ぜ込みます。
- （２）ブロッコリーは、小房に分けてゆでます。
- （３）（１）を耐熱型などに詰めて、200度のオーブンで15分焼きます。
- （４）（３）を切って器に盛りつけ、（２）を添えます。
和風ミートローフのここがポイント！
おからは冷凍保存に
おからを買ってきたら、小分けにして冷凍しておくと便利です
おからを買ってきたら、小分けにして冷凍しておくと便利です
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