ぶりの鍋照り焼き
- 食事療法
- 痛風・高尿酸値血症が気になる
ぶりの鍋照り焼きの効能
ぶりは良質なたんぱく質と脂質を含み、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｄ・Ｅ、カルシウム、鉄などを豊富に含みます。また、EPA（エイコサぺンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）、タウリンを含み、生活習慣病の予防効果が期待されます。ビタミンＤはカルシウムの吸収を促し、ビタミンＥはEPAやDHAなど不飽和脂肪酸の酸化を防いでくれます。大根おろしでビタミンＣや食物繊維が補えます。また、青じそはビタミン類が豊富で、独特の香り成分には食欲増進効果や殺菌作用がありますから、残さず食べましょう。
ぶりの鍋照り焼きの材料
- （2人分）
- ぶり（切り身） 160g（２切れ）
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1/2
- たれ【しょうゆ 小さじ２
- みりん 小さじ２
- 酒 小さじ２】
- 大根おろし 80g
- 青じそ ２枚
- しょうゆ 小さじ１
ジャンル：和食
主な食材：魚介類
料理種別：主菜
（1人分）
エネルギー：267kcal
たんぱく質：18.1g
塩分：1.9g
ぶりの鍋照り焼きの作り方
- （１）ぶりは塩をして、10分おきます。
- （２）フライパンを熱し油を入れ、（１）を表に盛る面から焼き、裏側も同様に焼きます。
- （３）（２）にたれを加え、魚にからめて照りをつけます。
- （４）器に（３）を盛りつけ、青じそと大根おろしを添え、しょうゆをかけます。
ぶりの鍋照り焼きのここがポイント！
おいしく食べるひと工夫
焼いている魚にたれをかけると、味がよくなじみます。
焼いている魚にたれをかけると、味がよくなじみます。
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