ミニミニスイートポテト
ミニミニスイートポテトの効能
さつま芋にはでんぷんのほか、ビタミン・ミネラル類、食物繊維が豊富。肝臓で行われる糖質やたんぱく質、脂質の代謝を助けるビタミンＢ群も含まれます。豊富なビタミンＣは加熱に強く、美容や風邪予防にも効果を発揮します。さつま芋を切ったときに出る白い汁はヤラピンという成分で、便を柔らかくする働きがあり、食物繊維とともに便秘解消に役立ちます。
ミニミニスイートポテトの材料
- 材料 6人分
- さつま芋（正味） 150g
- はちみつ 25g
- バター（無塩） 10g
- 卵黄 40g（２個分）
- シナモン 少々
- みりん 少々
ジャンル：デザート
主な食材：芋類
料理種別：菓子・嗜好飲料
（1人分）
エネルギー：84kcal
たんぱく質：1.4g
脂質：3.6g
ミニミニスイートポテトの作り方
- （１）さつま芋は皮を厚めにむいてぶつ切りにし、水にさらしておきます（水は何回かとりかえます）。
- （２）鍋で（１）を柔らかくなるまでゆでます。
- （３）（２）のゆで湯を捨てて、再び火にかけ水分をとばし、火からおろして手早くつぶし、はちみつとバターを加えて混ぜます。
- （４）卵黄（１ 1/4個分）を（３）が熱いうちに加えてよく混ぜ、再び火にかけます。火が通り、生地が鍋から離れるくらいまで練ります。
- （５）（４）の粗熱をとり、シナモンを加えて12等分し、形を整えます。
- （６）（５）を天板に並べ、残りの卵黄にみりんを加えたものを塗って200度のオーブンで10〜15分焼きます。
＊オーブントースターでも焼けます。
体重や血圧、食事を記録をして健康的なからだ作りをしよう
- ヘルスケア |
- とっておき健康レシピ |
- 美容
