ナスの揚げ出し

エネルギー
174kcal (1人分)
調理時間
10分~20分
難易度
簡単

主な栄養価
たんぱく質:3.0g
脂質:10.0g
炭水化物:16.5g
食塩相当量:1.1g
食物繊維:1.7g
コレステロール:2.0mg

栄養コメント

ナスの皮の紫色はアントシアニンと呼ばれる色素で、抗酸化作用があり、体に悪さをする活性酸素の働きを抑え、ガンや細胞の老化を防いでくれます。これは水溶性の成分なので、油で揚げれば失われることはありません。

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