1月1日
ミカンをむいたら、すぐに食べよう

お正月は、家でミカンを食べることも多くなりますね。その時のちょっとしたポイントです。ミカンをむいたら、なるべくすぐに食べるようにしましょう。ミカンにはたくさんのビタミンCが含まれています。でも、長い時間空気にふれてしまうと、酸化してビタミンCが壊れてしまうんです。だから、料理に使うときにも、むいたら手早く使うことが大切ですよ。

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2006年1月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。