5月12日
ジャガイモの芽は、取ってから料理しよう

ジャガイモの芽には、ソラニンという有毒の成分が含まれています。よくジャガイモをしばらく放っておくと芽がニョキニョキ出てきてしまいますが、これはカラダにとってもよくありませんので、必ず取ってから料理をしましょうね。また、芽が出ると養分も芽に吸い取られてしまいますので、味も落ちてしまいます。同じ食べるにしても、おいしく、健康に食材を活用したいですね!

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2007年5月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。