7月27日
アリシンの殺菌作用を活用しよう

アリシンには、殺菌作用が備わっていて、ウイルスや細菌を抑えたり、やっつけたりする働きがあります。さらには、疲労を回復させたり、便秘や下痢を改善するはたらきもあるんです!この成分を多く含む食材で有名なのが…ニンニク!!そしてニラ、玉ねぎなど。あの目にしみるニオイや辛味成分がアリシンなのですね。アリシンを加熱するとできるアホエンには、血をサラサラにする効果もあります。また、アリシンには、ビタミンB1の吸収をたすけるはたらきもあるので、上手に食材を組み合わせて、アリシンの成分を上手に活かしてみてくださいね!

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2007年7月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。