1月3日
ニンジンの皮を上手に活用しよう

ニンジンには、β-カロテンが豊富に含まれていて、緑黄力野菜の中でもトップクラスです!特に「皮」の部分に、一番β-カロテンが含まれているんですよ!β-カロテンは油溶性なうえに、酢には弱いので、油で炒めて、酢は用いないことがコツ。むいた皮をキレイに洗って、きんぴらなどにすると、とてもおいしく食べることができます。

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2008年1月

今日の健康ひとことりでは、手軽に役立つ健康情報を毎日お届けします。

「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。