2月6日
醤油を活用して、食事の安全をはかろう

食材を「醤油(しょうゆ)」になじませてから絞ると、野菜の残留農薬や環境汚染物質を減らすことが出来ると言われます。ですから、揚げ物や炒め物をする前には、醤油で下味をつけてから調理すると、おいしくなるだけでなく「安全性」もアップさせることができるのです。おひたし等も、食べる直前に醤油をかけるのではなく、醤油だしにつけて、それを絞って食卓に出してみましょう。

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2009年2月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。