10月7日
複数の植物油を、調理油として活用しよう

ごま油、オリーブオイル、菜種油など、植物油にもいろいろな種類がありますが、「働きの違うもの」をバランスよく摂れば、免疫力がアップします。家庭料理では、大豆油、コーン油などの、いわゆる「サラダ油」に偏りがちです。そこでオリーブ油やゴマ油を調理用として使うようにしましょう。「一価不飽和脂肪酸」が、ガンの抑制に力を発揮するといわれています。ただし、オリーブオイルは熱に弱いため、ドレッシングなど生で使うといいでしょう。

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2010年10月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。