6月19日
ナスを食べて、毛細血管を丈夫にしよう

ナスの「皮」には、毛細血管を丈夫にする「ビタミンP」が豊富に含まれているそうです。ビタミンPを積極的に摂取するなら、皮をむかずに調理するのがよいでしょう。ただし、ビタミンPは、煮ると水に溶け出してしまう性質がありますから、味噌汁やスープなど、汁ごとおいしくいただける料理に活用しましょう。

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2011年6月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。