7月27日
塩麹で肉や魚を漬けるコツ

ブームになった「塩麹」。発酵食は体にいいからと、自宅で作ってみた方も多いのでは?塩麹で肉や魚を漬ける時は、塩麹を肉や魚の重量の10%にして、漬け込む時間は3時間から3日と好みに応じて変えることです。3日以上経つと熟成しすぎて肉や魚の味が損なわれるのでご注意を。

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2016年7月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。