8月24日
女性の不調に良い烏骨鶏

骨や肉、内臓などが黒いため「烏骨鶏(うこっけい)」と名付けられた鶏。肉、卵とも薬膳料理の最上級食材として、昔の中国の宮廷で供されていました。江戸時代に著された「本朝食鑑(ほんちょうしょっかん)」に書かれた文面をひもとくと、生理不順や更年期障害、貧血、冷え性、産後の体力低下、不妊症などに良いと言えそうです。現代の栄養学的に見ても、高タンパク・低脂肪で、不飽和脂肪酸のEPAやDHAを含んでいるため、老化防止にも期待が持てそうです。

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2016年8月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。