グルテンフリーダイエットとは

グルテンフリー

 グルテンフリーダイエットとは、元ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが紹介したダイエットです。「グルテン」というたんぱく質を避ける食事法のことで、ハリウッドセレブが実践したこともあり、アメリカで大ブームになりました。グルテンを使用している主な食品は、パン、パスタ、うどん、ケーキ等です。逆に、グルテンを使用していない主な食品は、ご飯、米粉、魚介類、肉、野菜、果物等です。エリカ・アンギャルさんは、日本の旅館で出される玄米ご飯の朝食メニューが理想的な食事であるとおっしゃっています。グルテンを含む小麦はGI値が高く、血糖値を急に上げてしまうことになります。血糖値を急激に上げる食生活は脂肪が付きやすくなると言われているので、グルテンを避ける事でそれを防ぐことができます。

 元ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが紹介したダイエットなので、日本でも話題になったグルテンフリーダイエットです。まずは和食中心の食生活にしてみてはいかがでしょうか?