梅干やレモンをみると唾液が出る理由|実はたくさんある唾液の役割

(編集・制作 (株)法研

それがおいしいという経験から起こる条件反射

梅干やレモンをみると唾液が出る理由|実はたくさんある唾液の役割

すっぱいものを想像しただけでも出る反応。旧ソ連のパブロフが偶然発見。味を知らないものには反応しない

「パブロフの犬」の実験で発見され有名に

目の前においしそうなものがあると、生つばが出る。梅干しやレモンなどすっぱいものだと、想像しただけで生つばが──こんな経験は誰にでもあるでしょう。この現象は「条件反射」という言葉で説明されています。

理科の教科書に載っていたでしょうか、「パブロフの犬」の実験のエピソード。旧ソ連の生理学者、イワン・パブロフが犬を使った実験で偶然発見した動物の反射行動です。20世紀の初め、犬を実験台にして唾液腺(だえきせん)の研究をしていたパブロフは、飼育係の足音で犬が唾液を分泌していることに気づきました。
そこで、犬にいつも同じ音を聞かせてからえさを与える実験を繰り返したところ、そのうちに、その音を聞かせただけで犬は唾液を分泌するようになったというもの。このように、動物が訓練や経験によって後天的に獲得する反射行動は条件反射と呼ばれるようになりました。

つまり、私たちもパブロフの犬と同じ。以前食べたことのあるごちそうを目にすると、そのときの「おいしかった」という印象深い経験が、食べる前から唾液の分泌を自然に促します。梅干しやレモンについても、それがすっぱいという強烈な味わいを知っているから唾液が出てくるのです。それらの、ごちそうも梅干しもレモンも、かつて味わったことがなければ、目の前に出されても生つばは出てこないでしょう。

1日に1.5Lも分泌されている唾液にはさまざまな作用が

ごちそうを見ると、生つばが出るのはなぜ? 意外な唾液の役割

条件反射で出てくる唾液ですが、実は食事に関係するとき以外でも常に分泌されています。それでも口の中にたまらないのは、気づかないうちに飲み込んでいるから。食事のときにはとくに多く分泌され、食べ物に水分を含ませて噛(か)みやすくしたり飲み込みやすくしています。そうして分泌される唾液の量は、1日に1~1.5リットルにも。顔の両側に2つずつある耳下腺(じかせん)、顎下腺(がっかせん)、舌下腺(ぜっかせん)などの大唾液腺で9割が分泌され、残りは口の中全体に分布している小唾液腺から分泌されています。

唾液の役割は、食べ物に水分を含ませるだけではありません。99%が水分という唾液の、残り1%に含まれている消化酵素は、ごはんやパンなどのでんぷんを麦芽糖に変えて腸内での吸収を促し、リゾチームや免疫グロブリンなどの抗菌物質は口の中を殺菌しています。虫歯予防も唾液の重要な役割。食事をすると虫歯菌が出す酸で歯のエナメル質が溶かされて初期の虫歯が発生しますが、唾液に含まれるカルシウムとリン酸がそれを修復するという作用を繰り返しているのです。
食事はよく噛んでといわれますが、それによって唾液の分泌が盛んになるので、食べ物の消化を助けるだけでなく、口の中や歯の健康を保つためにも大切なことです。

唾液の分泌は老化によって低下しますが、糖尿病やある種の自己免疫疾患でも少なくなることがあります。ですから、生つばが、ごちそうを前にして出てきたり、梅干しやレモンを想像しただけで出てくるのは、ごく健康的な条件反射であるといってよいでしょう。

※この記事は2013年8月に配信された記事です



トイレ後の手洗いは水だけでOK?トイレの疑問あるある6選

執筆:月刊『からだにいいこと』編集 –株式会社からだにいいこと

「あれ?みんなどうしてるの?」と、ふと思っても聞くに聞けないトイレのこと。そんなトイレに関する“疑問あるある”を解決します!

一度は考えたことがあるトイレに関する素朴な疑問を解決

朝、起きたら“まずトイレ”。1日に何度も利用するトイレは、生活に欠かせないものです。トイレはプライベートな空間だけに、疑問に思うことがあっても、なかなか解決できないもの。そこで、今回はトイレの疑問あるあるを紹介&解説します。

トイレ後の手洗いは水だけでOK?トイレの疑問あるある6選

<みんな気になっている!? トイレの疑問あるある6選>

1)温水便座って汚そうだけど実際どうなの?

広く普及しているトイレの温水便座。TOTOは「ウォシュレット」、INAXは「シャワートイレ」という名前で販売しています。どちらも、おしり洗浄用のノズル付きトイレのこと。そのトイレのノズル、汚いのでは?と感じたことがありませんか?
実際、どちらも定期的なお掃除は必要です。ノズル部分を出して台所用中性洗剤など適した洗剤を含ませた布で拭いて掃除をします。ただし、たとえばTOTOのトイレでは「セルフクリーニング」機能がついており、使用後は水道水を電気分解して作る除菌成分を含む水「きれい除菌水」で自動洗浄・除菌されます。また、ノズルには汚れをはじく「クリーン樹脂」を使用しているそう。INAXの商品では、ノズル部分が着脱可能で、ノズル部分のみ交換が可能です。自分が使っている機種に合わせて、定期的にメンテナンスをすれば大丈夫。

2)トイレットペーパーは何センチくらい使うもの?

長くとりすぎると「もったいない」と思うけど、短いのは衛生的に問題が。適正量は人それぞれとしても、他の人がどれくらい使っているのか気になります。「全国家庭用薄葉紙工業組合連合会」の調査によると、1回の平均使用量は、小便時でシングルの場合が89cm、ダブルなら66cm。また大便時は、シングルなら177cm、ダブルは146cmという結果が出ています。自分がいつも使う量のトイレットペーパーの長さを測ってみるといいかも(※1)。

3)便座の裏はどれだけ汚い?

男性が立っておしっこをすると、便座のフチや床、周辺に尿が飛びます。1日で便器の手前から10cmのところに約200滴、床全体では約2300滴も飛び散っているのだそう(※2)。女性の場合、周辺には飛び散りませんが、その代わり便座の裏にびっしり。毎回使うたびに飛び散り、便座の裏で乾き、ニオイを発します。水が流れない部分のため、便器の中より便座の裏は汚れていて、ニオイの元に。

4)トイレの壁に大腸菌はどれくらいいるの?

前述の通り、男性が立っておしっこをすると、便器のまわりや床、壁におしっこが飛び散ります。さらに、トイレのフタを開けたまま水を流すと、尿はさらに飛び散ることに。また、便には大腸菌が含まれており、排便後にフタを開けたまま水を流すと、大腸菌を含んだ水が壁に飛び散ります。大腸菌は、1時間で8倍、3時間で1000倍に増殖するのだそう!(※3) 朝のトイレで大腸菌が壁につくと、夜には大変なことに。水を流す時は必ずフタをすることを忘れずに。

5)トイレ後の手洗いは水だけでOK?

トイレに行くたびに手を洗っていますか? もしかしたら、おしっこだけの時は水洗いで十分なんて考えていませんか。トイレ後の手洗いは、毎回石鹸をつかって行う必要があります。トイレ自体に菌が多数存在しているほか、腸炎やノロウイルスに感染している人がトイレを使っている場合も。公共のトイレでは、二次感染のリスクがあります。トイレの使用後は、流水でしっかり手を濡らした後に、石けんを使って手をもみ洗いしましょう。

6)本屋さんに行くとトイレに行きたくなるのはなぜ?

本屋さんに行くと、なぜかトイレに行きたくなるという経験、ある人が多いのでは? これにはさまざまな説があり「インクの匂いが便意を起こす」、「書店独特の雰囲気が人を緊張させるため」などが有名。現在のところ、原因は解明されていないのですが、この現象には名称が。はじめてこの現象について投稿した女性の名前から「青木まりこ現象」とも呼ばれているそう。書店でトイレに行きたくなったら「青木まりこ現象が起こった!」と思い出してみて。

※1)「全国家庭用薄葉紙工業組合連合会」調査結果
※2)「ルックPLUS~トイレの豆知識」
※3)「kao~マイカジ」

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知りたくなかったかも…身の周りにあるトイレよりも不潔なものたち

見た目では意外とわからない、トイレより不潔なもの。実は、自分の体の一部、家の中、持ち物にたくさんあるのを知っていますか? ぞっとする身の周りにある不潔なものをまとめました。

気をつけていても雑菌はいたるところで繁殖する!

きれいに清掃された公共機関のトイレに、ゴミひとつ落ちていない道路。世界一清潔な国といわれる我が国、日本ですが、実は身の周りにはトイレよりも不潔なものがいっぱいあるんです。意外なものに雑菌は多数! 清潔好きな人はこれを読むとギョッとしてしまうかもしれません。

知りたくなかったかも…身の周りにあるトイレよりも不潔なものたち

<身の周りにあるトイレよりも不潔なものたち>

○ スマートフォン

生活になくてはならなくなったスマートフォン。手で持って操作するのはもちろん、電話をする時は耳や顔に当たります。顔の皮脂や汚れはもちろん、手についた雑菌が付着。細菌の数は、トイレの10倍以上とも言われています。

○ パソコンのキーボード

仕事に欠かせないパソコンのキーボード。手の皮脂がつくのはもちろん、パソコンで作業しながら電話すると、口から唾液が飛ぶことも。また、食事をしながらパソコン作業をする人は、食べかすもついています。しかも、パソコンの熱で雑菌が繁殖しやすい環境に。細菌の数はトイレの5倍以上だとか…。

○ 寝起きの口の中

寝起きの口の中は、およそ「うんち10g分の菌」が繁殖していると言われています。日中は、唾液の作用で口中の菌が抑制されていますが、睡眠中は唾液の分泌が減るために、雑菌が増加。朝、口臭がするのはこのせいでもあります。夜、寝る前はできるだけ雑菌を増やさないように、歯磨き、フロス、デンタルリンスをしっかりと。

○ キッチンのスポンジ

常に濡れている食器洗い用のスポンジの菌は、なんと便座の20万倍とか。スポンジの表面は、2.5cm2あたり約100万もの菌がいるそう。カビ、大腸菌、黄色ブドウ球菌など、菌の種類もさまざま。食中毒を防ぐためにも、月に2~3回は新しいものに。また、使ったあとはできるだけ水分を絞って乾かしやすくし、雑菌が繁殖しにくい環境を作って。

○ コスメ

化粧品にも使用期限があるのを知っていますか? 使用期限を過ぎたものは、表皮ブドウ球菌や、黄色ブドウ球菌の温床に。通常の使用期限は1~2年です。リップグロス>リキッドファンデーション>クリームチークやアイシャドウ>パウダーチークやアイシャドウといった順に、水分や油分の多いものほど、使用期限が短いとされています。特に、チップを直接口もとや目元に使うものは、容器の中で雑菌が繁殖しやすくなっています。海外で生産された化粧品の場合、PAOマークで消費期限が記載されています。クリームのふたを開けたようなマークで、そのなかに「12M」と書いてあります。これは、開封後から使用期間が12カ月という意味。手持ちの化粧品を確認してみましょう。また、オーガニックや防腐剤不使用と記載のものは、より使用期限が短くなりがちなので注意して。

○ ペットボトル

喉が渇いた時にいつでも水分補給ができるペットボトル。朝、コンビニで購入して、1日かけて少しずつ消費する人も多いのでは? でもちょっと待って。一度、口をつけて飲んだペットボトル飲料には雑菌がいっぱい。和洋女子大学の研究によると、口をつけて飲んだミネラルウォーターを気温36度の下で放置すると雑菌が繁殖。2時間経ったものだと、飲料水水質基準に不適合になるそう(※)。お茶やジュース、清涼飲料水は、もっと早く菌が繁殖するとか。暑い日は、そのつど飲みきるか、冷蔵庫で保管を。

※)『小型ペットボトル飲料を唾液および手指で汚染させた時の細菌数の変化』和洋女子大学紀要. 家政系編 42, 29-37, 2002-03

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ハーブの効能と使い方|ベランダでハーブを育てるには?

(編集・制作 (株)法研

生活にハーブを取り入れて、心地よい暮らしを!香りの特性を利用して、身心ともにリラックス&リフレッシュ。

ガーデニングで心を癒す

忙しい状態が続くと、心にゆとりを失いがちになります。自然に触れる機会の少ない都会では、なおさらですね。

自然は、たとえ小さな草花でも、四季の移り変わりなど私たちに多くのことを教えてくれます。実際に自分で育てた草花ならば、成長していく姿を見つめることで、より深い喜びを得て、癒しにもつながるのではないでしょうか。

最近は、便利なガーデニンググッズも増えているので、広い庭がなくても、アパートやマンションのベランダでガーデニングが楽しめます。ベランダガーデニングをするときには、以下の点に注意しましょう。

(1) 季節によって、日の当たる場所に注意したい。その上で、植物の特性にあわせて、植木鉢やプランターの置き場所を移動させる。

(2) 真夏は、コンクリートの照り返しなどで高温になり、植物を痛めることがあるので、風通しや日当たりの調節をする。

(3) 水やりのときは、階下に迷惑をかけないよう、注意する。

(4) 手すりにプランターを取りつける場合は、落下しないよう、しっかりとした紐や金具を使って設置する。

(5) プランターを置くときは、家の中からだけでなく、外からも美しく見えるように配慮する。

古代から利用されてきた香りの効果

植物の中でもハーブは、料理やハーブティー、アロマセラピー(芳香療法)など、さまざまな暮らしの中で利用できます。

香りを心身の癒しに役立てようという考え方は、数千年前の古代文明の時代からありました。インダス文明の遺跡からは、精油(エッセンシャルオイル)を抽出するための器具も発見されているほどです。

植物の香りには、人間本来の自然治癒力や抵抗力を高め、自律神経の働きや免疫力を向上させる働きがあります。

精油ならば、季節を問わず楽しめます。入浴時には、浴槽にお湯をはり、精油を5~6滴垂らして混ぜれば、浴室は香りに包まれ、贅沢な気分を満喫できます。

仕事から帰って何もする気になれない……というときには、洗面器やバケツにお湯をはり、精油を2~3滴垂らして手浴、足浴をするのもいいでしょう。

外出先でも、ハンカチやティッシュに精油を2~3滴垂らして、鼻や口から吸いこむなど、手軽な方法があります。

ハーブを栽培してアロマセラピー効果

ハーブのアロマセラピー効果には、個々に特性があります。

気分をリラックスさせるハーブの代表は、ラベンダーとカモミールです。どちらも心を穏やかにして、ストレスをやわらげてくれます。ローズ、マジョラム、レモンバーム、ローズウッド、サンダルウッドなどにも同様の効果があります。

気分をリフレッシュさせるハーブの代表は、ペパーミントとローズマリーです。心を元気にしてくれて、スッキリします。レモングラス、バジル、ジンジャー、オレガノ、ベルガモット、ジャスミンなどにも同様の効果があります。

ハーブはお店で気軽に買うことができます。けれど、自分のベランダで小さな種や苗から時間をかけて育った植物ならば、いっそうの愛着と喜びが味わえるでしょう。 つみたてのフレッシュな香りを放つハーブでリラックスして、身心ともにゆとりある暮らしをしましょう。

(「オン&オフ生活術」法研より)

※この記事は2006年5月に配信された記事です

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小さな自然を取り入れて心も体も健康に!お手軽ミニ盆栽のススメ

ノーイメージ

【お話を伺った人】原田 繁氏

日光園芸/(社)日本植木協会卓越技能者(名人) 1937年神奈川県に生まれる。1959年千葉大学園芸学部園芸学科卒業後、サカタのタネ入社。1970年退社し、日光園芸を創立、現在に至る。栃木県立宇都…

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(編集・制作 (株)法研

季節ごとの手入れで生活にメリハリ、健康にも効果が!手のひらにのる可憐さが若い女性にも人気のミニ盆栽。小さくても癒し効果は本格的。

眺めるだけで心が和む緑。なかでもミニ盆栽が人気

仕事や家事で疲れてイライラしたとき、樹木や花をみて心が和み、ほっとリラックスしたことはありませんか? ガーデニングまでいかなくても、部屋にちょっとした観葉植物を飾っている人は多いでしょう。もっと気軽な、サボテンやこけ玉といった小さな鉢植えも人気で、おしゃれな雑貨屋さんの定番になっています。

そして今、盆栽が静かなブームになっています。それも手のひらにのってしまうようなミニ盆栽が話題! そのかわいらしさが若い女性にも人気です。盆栽店や園芸ショップだけでなくインターネットショップでも、1500円くらいから手に入れることができます。

気軽に楽しめる鉢の中の小さな自然

盆栽は、樹木の自然の姿を鉢の中に小さく作り出そうとする趣味の園芸です。それはミニ盆栽でも変わりません。樹の種類も豊富で、本格的な盆栽と同じように四季の移ろいや風情、花や実を長く楽しむことができます。盆栽は普通の鉢植えと違って何年も持ち、成長を楽しむことができますが、難しい作業はいりません。小さな鉢が、根が伸びるのを抑えるため樹が大きくならず、小さいまま自然の姿に育てることができるのです。

ミニ盆栽は、素材が安く手に入れやすい、作業スペースをとらず、どこにでも飾ることができる、作業に時間がかからないなど、本格的な盆栽に比べ手軽に楽しめ、初心者でもすぐに始めることができます。

自分で育てて季節を感じ、感性をみがく

盆栽の種類は、松柏(しょうはく)、雑木(ぞうき)、花物(はなもの)、実物(みもの)の大きく4つに分けることができます。

黒松や五葉松など常緑針葉樹の松柏は、いろいろな形に作ることができ、力強い印象があります。ケヤキやモミジなど紅葉の美しい雑木は、四季の変化に富み、一年を通じて楽しめます。花の美しさを楽しむ花物は初心者でも育てやすく、レンギョウ、ウメ、サツキ、ハギと、季節ごとにさまざまな種類があります。実を楽しむ実物は、ウメモドキやコショウバイなど実を楽しむものと、ヒメリンゴやミカイドウなど花と実を楽しむものがあります。

たとえば落葉樹なら、春の芽吹き、夏の深い緑、秋の紅葉や黄葉、冬の裸木と、見ているだけで季節を楽しむことができます。また、芽を摘む、枝をせん定する、樹を植え替えるなど、1年を通じて手入れを行うことでも季節を感じ、生活にメリハリがつきます。

さらに、樹に合った形を考える、形を作る、さまざまな形や素材の鉢から樹に合う組み合わせを考えるなど、創造する楽しみが得られるのも魅力です。

盆栽を自分で育てるには、用具、用土、肥料、鉢などそろえるものがありますが、まずは日常的に使うものをそろえ、あとは必要に応じて買い足していけばよいでしょう。素材となる樹木も、市販されているものだけでもさまざまです。たくさんの樹木を見て、これだと思うものを買い求めましょう。その際、なんといっても、いきいきしたものを選ぶことが肝心です。

自分で育てるのは難しいと思う人は、できあいのものを買って世話をすることからはじめてみてはいかがでしょうか?

こんな健康効果を期待

ミニ盆栽の癒しの力は、健康にもさまざまな効果が期待できます。

1. 植物である盆栽は酸素を作り出すため、新鮮な空気を吸って気分転換ができる。屋外で手入れをすることで、すがすがしい外の空気に触れることができる。
2. 葉の緑や花の美しい色は目にやさしく、OA機器などの作業で疲れた目を癒してくれる。
3. 植物の香りで五感が刺激され、明日への活力が湧いてくる。
4. 樹という生き物に接することで生きる喜びを見いだし、心を健全に保つことができる。
5. 出勤前の水やりなどで生活が規則正しくなり、健康維持につながる。
6. 盆栽の世話をすることで、意識せずに適度な運動ができる。

小さな緑は毎日の生活に潤いを与えてくれます。まして自分で育てればなおさら。あなたも手のひらサイズのミニ盆栽に挑戦してみませんか?

(「健康のひろば」、法研より)

※この記事は2007年1月に配信された記事です

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誰にでも効く健康法なんてない?本当に効果のある健康法の見つけ方

執筆:月刊『からだにいいこと』編集 –株式会社からだにいいこと

医療と健康法の違いとは? 試す前に知っておきたい、健康法を選ぶ基準や、健康法とのつき合い方をご紹介。

健康法の“効く”は個人の感想

「効く健康法というのは、ありません」というと、驚く人も多いはず。正確にいえば、みんなに必ず効く健康法はない、ということです。そこが、医学と民間に伝わる健康法との違い、と医師で医学博士の北條元治先生(RDクリニック)は指摘します。

医学では、病気の症状に対して治験を行い、多くの人に効果のあった薬や機器で治療を行います。体質は人それぞれなので、必ずしも全員に効くものはありませんが、統計上“改善する人が多かった”方法を治療法として採用します。それに対して健康法は個人や地域の人たちなどが、自分の経験をもとに効くと言っているもの、いわば「個人の感想」であることが多いのです。

医学と違い、健康法は統計を取っていないことがほとんど。そのため、そもそも効くのか、どのくらいの割合で効くのかわからないのです。だから知り合いに「すごくいいよ」と言われてやってみたら、思ったほど効果がなかった、ということも起こりがち。しかし、健康法は決して価値がないものではありません。自分の体質に合うものなら、効果は期待できるんです。ぜひ、自分に合う方法を見つけたいもの。

誰にでも効く健康法なんてない?本当に効果のある健康法の見つけ方

気をつけたいのは「必ず効く」という思い込みを捨てること。他の人に聞いても、あなたには効かないかもしれません。でも、あなたの方がもっと効くこともある。試してみて、実際にあなたの体が変わったか、不調が改善したかチェックしましょう。

良いと感じたら、続ける。効果が感じられないものはやめて、また別のものにトライして。健康法にはミーハーでいいのです。いろいろ工夫して健康になろう、というポジティブな気持ちも健康を後押ししてくれます。下記を参考にしながら、必要に応じて医学の力にも頼って、健康法と上手につき合っていきましょう。

健康法はココをチェック!

◯そのメソッド、やることが極端すぎませんか?

常識をくつがえす健康法は、その衝撃から注目を集めがち。しかし、人間の自然なリズムや動きに逆らったメソッドは、合う体質を選びます。あまりにも極端なものには、安易に飛びつかないで。

◯「健康」について正しく認識していますか?

たとえば一時的な高血圧を心配しすぎると、ストレスでかえって高血圧を招くことがあります。まずは病院で診断を受け、自分の症状を正しく認識した上で、健康法を選びましょう。

◯それをやっていて気持ちがいいと感じますか?

プラセボ(偽薬)でも不調が改善することが証明されているように“気持ち”はとても大切。実践して「気持ちがいい」と感じられるかどうかも、その方法が合うかの判断基準です。

◯「絶対効くはず」と思い込んではいませんか?

健康法は、少人数の成功体験から広まったものも多くあります。そのため、誰にでも効くと思い込むのは危険。自分に合うか、リスクはないかを冷静に考える視点は常にもって。

◯治したい不調は、急性のものではありませんか?

今まで経験したことのないような急性の痛みや苦しみは、すぐに医学的な治療が必要なケースが多くあります。数時間の差が生死の境目となることもあるので、健康法で乗り切ろうとせず、病院へ。

◯目的は達成しても、新たな不調が出ていませんか?

悩んでいた不調がよくなったとしても、他に新たな不調は生じていませんか? 体質に合わない健康法を行っていると、どこかにムリが生じます。常に自分の体全体の調子をチェックして。

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